NEWS CENTER

                                                                                                                新聞資訊

                                                                                                                NEWS CENTER

                                                                                                                新聞資訊

                                                                                                                /
                                                                                                                /
                                                                                                                /
                                                                                                                山東人過節不能忘記的一道美食:李村脂渣

                                                                                                                NEWS CENTER

                                                                                                                山東人過節不能忘記的一道美食:李村脂渣

                                                                                                                • 分類:公司動態
                                                                                                                • 作者:
                                                                                                                • 來源:
                                                                                                                • 發布時間:2018-01-15 17:06
                                                                                                                • 訪問量:

                                                                                                                【概要描述】聽老人講說,有關脂渣的小故事還有個秀才進京留下的傳說。在明朝,青島李滄還屬于即墨縣。有一位來自大家族的公子在進京趕考返鄉途中,食物和盤纏已所剩無幾。饑寒交迫時,書童想起包裹里還有做飯時熬干油的脂渣。

                                                                                                                山東人過節不能忘記的一道美食:李村脂渣

                                                                                                                【概要描述】聽老人講說,有關脂渣的小故事還有個秀才進京留下的傳說。在明朝,青島李滄還屬于即墨縣。有一位來自大家族的公子在進京趕考返鄉途中,食物和盤纏已所剩無幾。饑寒交迫時,書童想起包裹里還有做飯時熬干油的脂渣。

                                                                                                                • 分類:公司動態
                                                                                                                • 作者:
                                                                                                                • 來源:
                                                                                                                • 發布時間:2018-01-15 17:06
                                                                                                                • 訪問量:
                                                                                                                詳情

                                                                                                                1

                                                                                                                 
                                                                                                                  喏,請看,這就是傳說中的“脂渣”,與你想像中的肥油狀物是不是天差地別?  
                                                                                                                  這分明就是好吃的肉條嘛!脂渣是一種制作簡單卻營養豐富的島城美味。它味道香濃,對豬肉的選擇很挑剔,一頭豬身上只出5斤料!
                                                                                                                  這肉只選取豬前腿上方的4斤8兩三角肌,經過腌制、澆湯、去脂,才能炸出1斤脂渣,這才是地道的青島脂渣。吃著脂渣長大的青島小伙伴感嘆,這分明是一種幸福。
                                                                                                                 
                                                                                                                1
                                                                                                                 
                                                                                                                  聽老人講說,有關脂渣的小故事還有個秀才進京留下的傳說。在明朝,青島李滄還屬于即墨縣。有一位來自大家族的公子在進京趕考返鄉途中,食物和盤纏已所剩無幾。饑寒交迫時,書童想起包裹里還有做飯時熬干油的脂渣。取出來一嘗,發現香脆可口,滿嘴留香。這一頓飯,讓秀才記住了脂渣?;氐郊液?,秀才讓書童反復試驗,找到了脂渣的做法,從此脂渣成為當地的一種美食。脂渣的做法和吃法在當地逐漸聞名,一代代傳了下來,人人熟知,耳熟能詳。
                                                                                                                  如今,脂渣在青島人眼中,已經不僅僅是一種食物,更蘊含了年少至今的記憶。這種情感更像是一個老人對家鄉的百般眷戀,吃一口脂渣就能吃出十足的家鄉味,吃出滿滿的童年記憶。這美味是怎么做出來的,一起來了解下吧。
                                                                                                                  手工切肉保留傳統。脂渣制作的傳統工藝是把五花肉放到鍋里進行煉制,把油熬出來,讓肉逐漸變黃,收縮成金黃色后出鍋。脂渣的緊密程度適度,緊而不焦,香而不膩?,F代化設備的出現,讓脂渣制作過程變得簡單,手工切肉的過程保留了下來。這些肉被分批放進帶有攪拌棒的大鍋里,定時定點,由電腦確定出鍋時間,整個過程不添加任何防腐劑和調味品,保留下來的都是五花肉的原香。

                                                                                                                掃二維碼用手機看

                                                                                                                Copyright? 青島亨冠食品有限公司
                                                                                                                網站建設:中企動力 青島   魯ICP備16032577號

                                                                                                                400-0128-9771 點擊對話1 info@zhizha.net.cn1
                                                                                                                111
                                                                                                                欧美另类综合变态另类,欧美zozo另类特级,poronodrome重口另类,bdsm另类sm牲交能播放的