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                                                                                                                這是描述信息


                                                                                                                       李村脂渣,起源于青島李村的一家脂渣作坊。依靠嫡傳秘方,這家作坊世代傳承近二百年,而愈加興盛。關于李村脂渣的起源,還有一段母慈子孝的傳奇。
                                                                                                                       清朝咸豐年間,李村有一王氏夫婦,年逾四十得一子。不久后丈夫去世,母子二人相依為命,衣食堪憂。為能改善家境,兒子六歲起便發奮苦讀。而母親為讓兒子能專心讀書,夜以繼日辛勤勞作,勉強維持著家計。寒來暑往十余載,母親早已雙鬢斑白、面頰凹陷,十指亦不能伸直,有幾次甚至累得昏倒。即便如此,母親覺得日子有盼頭,她訓導兒子“切不得半途而廢”。
                                                                                                                       終于又到朝廷開科取士。臨行前,母親拿出家里僅有的兩文錢,到李村大集買來四兩豬肉,做熟了給兒子滋補身體??粗赣H斑白的雙鬢和佝僂的身體,兒子內疚不已。他雙膝跪地,恭敬地將肉捧給母親吃,母親亦不舍得。
                                                                                                                       想到兒子路上的口糧,母親把肉切成細條,加入采自嶗山的草本作料,在鍋中反復熬煮,直至肉中油脂全部洘干。當她揭開鍋蓋,一股醇厚的香氣撲面而來,但見鍋中金黃色的肉條,絲絲相連,讓人垂涎三尺……

                                                                                                                這是描述信息

                                                                                                                       趕考路千里迢迢,每次累得實在走不動了,兒子就拿出肉干吃一小口,但覺香而不膩、肉質細嫩、酥脆可口,立時口舌生津、饑餓與疲憊頓時消除。但是,他又舍不得多吃,因為他覺得這是母親的心血。他把肉包好,放在懷里,感覺就像母親在身邊。
                                                                                                                       有心人天不負。兒子終于高中狀元,衣錦還鄉。而母親卻已病逝,鄉鄰將她安葬了。兒子痛苦萬分,幾欲昏厥。為祭奠母親,他讓人按母親的方法把肉洘制成肉干,并名之為“脂渣”。
                                                                                                                       兒子三步一叩來到母親墓前,跪著把脂渣擺放在墳頭,磕了三個響頭。他誓言要做一名好官,造福鄉里。他還建起脂渣作坊,將這套獨特的技藝在鄉里推開。 后人為紀念這位母親,一般把脂渣叫做“王氏脂渣”,因起源于李村一帶,故又名“李村脂渣”。


                                                                                                                一段傳奇往事,一味傳世美食,一份母子情深。
                                                                                                                 

                                                                                                                 

                                                                                                                Copyright? 青島亨冠食品有限公司
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