買脂渣，就買李村脂渣，有保障

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“脂渣”俗稱壓縮肉，源自青島民間，是一種制作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。脂渣吸收了膠東地區百多年民間食品的精華，繼承了傳統脂渣營養豐富，風味濃郁的特色，而又精益求精。精選成年豬下胸肌肉作為原料。以食鹽及味精入味。不添加任何化學香料及防腐劑。

山東人過節不能忘記的一道美食：李村脂渣

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聽老人講說，有關脂渣的小故事還有個秀才進京留下的傳說。在明朝，青島李滄還屬于即墨縣。有一位來自大家族的公子在進京趕考返鄉途中，食物和盤纏已所剩無幾。饑寒交迫時，書童想起包裹里還有做飯時熬干油的脂渣。